کلم پلو

زمان تقریبی :2 ساعت

مواد لازم :

کلم کوچیک خرد شده=1عدد

گوشت چرخ شده 250گرم

پیاز =2 عدد

برنج =3پیمانه

نمک /فلفل /دارچین(نزدم)/زرچوبه /شوید خشک/تره خشک/ زعفران

روش :

دوتا پیاز را نگینی خرد کردم :

• یکی را با گوشت چرخ شده تفت دادم وقتی رنگش کامل عوض شد بهش زعفران، زرچوبه و فلفل اضافه کردم و بعد از این که خوب تفت دادم به اندازه ی یه لیوان آب جوش بهش اضافه کردم و اجازه دادم! 20دقیقه بپزه
• یکی از پیاز ها را هم تا حد بلوری شدن تفت دادم و بعد بهش کلم ها را اضافه کردم و تفت دادم تا حدی که کلم ها از حالت خامی خارج بشه و آبش بره ( حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت) در همون حین بهش نمک اضافه کردم +فلفل+دارچین .خوب که تفت خرد بهش شوید خشک و گوشتی که پخته شده را اضافه کردم و دوباره تفت دادم

بعد یکمی روغن +یه لایه برنج+ مخلوط کلم و گوشت +برنج

غذا بعد از 20 دقیقه آماده ست

روش دوم =زمان تقریبی یک ساعت

دو پیاز متوسط رو به کوچک! را ریز خرد کردم :

• با دو سومش گوشت را تفت دادم =گوشت که رنگش عوض شد بهش زرچوبه زدم و بعد از اون بهش فلفل و نمک اضافه کردم
• با یک سومش کلم را= اجازه دادم! بلوری بشه بعد کلم ها را بهش اضافه کردم وقتی یه مقداری آب میان بافتیش تبخیر شد بهش سبزی خشک ها اضافه شد بعد نمک و فلفل 

در آخر گوشت را بهش اضافه کردم

بعد برنجی که داخل پلو پز پخته بود را به ترکیب فوق اضافه کردم و حدود ده دقیقه تا یک ربع اجازه دادم دم بکشه

#شیرازی